তেলাপিয়া মাছের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

তেলাপিয়া মাছ

তেলাপিয়া মাছ একটি মাঝারি আকারের মাছ। এরা দেখতে অনেকটা কার্পের মতো। তেলাপিয়া মাছের দেহ চ্যাপ্টা এবং আকৃতিতে লম্বাটে। এদের মাথা ছোট এবং চোখ বড়। তেলাপিয়ার গায়ের রঙ ধূসর বা বাদামী হয়। এদের পেট সাদা রঙের হয়।

তেলাপিয়া মাছ এর পুষ্টিগুণ:

তেলাপিয়া মাছ একটি পুষ্টিকর মাছ যা প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের একটি ভাল উৎস। 100 গ্রাম তেলাপিয়া মাছের পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:

পুষ্টি উপাদান	পরিমাণ
প্রোটিন	22 গ্রাম
ক্যালোরি	189 ক্যালোরি
চর্বি	5 গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাট	1 গ্রাম
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট	100 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি12	20%
নিয়াসিন	15%
পটাশিয়াম	30%
ফসফরাস	20%
সেলেনিয়াম	100%

তেলাপিয়া মাছের উপকারিতা:

পেশী গঠন এবং মেরামতে সহায়তা করে: 

তেলাপিয়া মাছ প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। প্রোটিন শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এটি পেশী গঠন, মেরামত এবং সংরক্ষণে সহায়তা করে।

রক্তের কোষ গঠন এবং নার্ভের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী: 

তেলাপিয়া মাছ ভিটামিন বি12 এর একটি ভাল উৎস। ভিটামিন বি12 রক্তের কোষ গঠন এবং নার্ভের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

আরোও পড়ুন

চিতল মাছ এর যত পুষ্টিগুণ, বৈশিষ্ট্য ও উপকারিতা।

শক্তি উৎপাদন, হজম এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী: 

তেলাপিয়া মাছ নিয়াসিন এর একটি ভাল উৎস। নিয়াসিন শরীরের শক্তি উৎপাদন, হজম এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, হার্টের স্বাস্থ্য এবং মস্তিস্কের কার্যকারিতা রক্ষায় সহায়তা করে: 

তেলাপিয়া মাছ পটাশিয়ামের একটি ভাল উৎস। পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, হার্টের স্বাস্থ্য এবং মস্তিস্কের কার্যকারিতা রক্ষায় সহায়তা করে।

হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী: 

তেলাপিয়া মাছ ফসফরাস এর একটি ভাল উৎস। ফসফরাস হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে: 

তেলাপিয়া মাছ সেলেনিয়ামের একটি ভাল উৎস। সেলেনিয়াম একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

তেলাপিয়া মাছের অপকারিতা:

• অসঠিক চাষ পদ্ধতির কারণে তেলাপিয়া মাছের মধ্যে বিভিন্ন ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ জমা হতে পারে। যেমন: ডিবিউটিলিন, ডাইঅক্সিন, হেক্সাক্লোরোবেনজিন ইত্যাদি। এই রাসায়নিক পদার্থগুলি মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এগুলি ক্যান্সার, হৃদরোগ, থাইরয়েড সমস্যা, গর্ভপাত, জন্মগত ত্রুটি ইত্যাদির ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
• অনেক ক্ষেত্রে তেলাপিয়া মাছের খাবারে হাঁস, মুরগির দেহাবশেষ ব্যবহার করা হয়। এতে তেলাপিয়া মাছের মধ্যে হ্যাচারি ডিজিজ, মাইকোবাকটিরিয়াল ইনফেকশন, এন্টামিবা ইত্যাদি রোগের জীবাণু জমা হতে পারে। এই রোগগুলি মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
• তেলাপিয়া মাছ একটি দ্রুত বর্ধনশীল মাছ। এটিকে দ্রুত বড় করার জন্য অনেক ক্ষেত্রে কৃত্রিম হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয়। এই হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিকগুলি মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।