লাল শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

লাল শাক

লাল শাক হল এক ধরনের পাতাযুক্ত সবজি যা তার গাঢ় লাল পাতার জন্য নামকরণ করা হয়েছে। লাল শাকের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। লাল শাক পুষ্টির একটি ভালো উৎস। এতে ভিটামিন এ, সি এবং কে, সেইসাথে আয়রন এবং ক্যালসিয়ামও রয়েছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেরও একটি ভালো উৎস।

লাল শাকের পুষ্টিগুণ:

উপাদান	পরিমাণ (প্রতি 100 গ্রাম)
ক্যালোরি	22 কিলোক্যালরি
জল	90.4 গ্রাম
প্রোটিন	2.2 গ্রাম
চর্বি	0.2 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট	3.6 গ্রাম
ফাইবার	2.2 গ্রাম
খনিজ পদার্থ	0.8 গ্রাম
ভিটামিন এ	3600 আইইউ
ভিটামিন সি	22 মিলিগ্রাম
ভিটামিন কে	149 মাইক্রোগ্রাম
থায়ামিন (B1)	0.08 মিলিগ্রাম
রিবোফ্লাভিন (B2)	0.13 মিলিগ্রাম
নিয়াসিন (B3)	0.6 মিলিগ্রাম
প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (B5)	0.19 মিলিগ্রাম
ভিটামিন B6	0.14 মিলিগ্রাম
ফোলেট	190 মাইক্রোগ্রাম
লোহা	3.6 মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়াম	140 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম	81 মিলিগ্রাম
ফসফরাস	56 মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম	558 মিলিগ্রাম
জিঙ্ক	0.5 মিলিগ্রাম

লাল শাকের  উপকারিতা:

রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করে: লাল শাক আয়রনের একটি ভালো উৎস, যা রক্তের লোহিত রক্ত ​​কণিকা তৈরিতে সাহায্য করে। লোহিত রক্ত ​​কণিকা শরীরে অক্সিজেন বহন করে। লোহার ঘাটতির ফলে রক্তাল্পতা হতে পারে, যার লক্ষণগুলির মধ্যে ক্লান্তি, দুর্বলতা এবং শ্বাসকষ্ট অন্তর্ভুক্ত। লাল শাক নিয়মিত খাওয়া রক্তাল্পতা প্রতিরোধে এবং এর লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে।

চোখের স্বাস্থ্য উন্নত করে: লাল শাক ভিটামিন এ-এর একটি ভালো উৎস, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এ রাতকানা প্রতিরোধে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি ছানি এবং অ্যাম্বলিয়োপিয়ার মতো চোখের সমস্যা প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে।

আরোও পড়ুন

পুঁই শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা, অপকারিতা ও রেসিপি।

হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে: লাল শাক ভিটামিন কে-এর একটি ভালো উৎস, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন কে হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি করতে এবং ভেঙে যাওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধতেও সাহায্য করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: লাল শাক ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং ঠান্ডা, ফ্লু এবং অন্যান্য সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে। এটি ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

হজম উন্নত করে: লাল শাক ফাইবারের একটি ভালো উৎস, যা হজম উন্নত করতে সাহায্য করে। ফাইবার মল নরম করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এটি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে: লাল শাক ভিটামিন এ-এর একটি ভালো উৎস, যা ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এ ত্বকের কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং ব্রণ এবং রুক্ষ ত্বকের মতো ত্বকের সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

ওজন কমাতে সহায়ক: লাল শাকে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে যা ওজন কমাতে সহায়ক।

লাল শাকের অপকারিতা:

অ্যালার্জি: কিছু লোকের লাল শাকে অ্যালার্জি হতে পারে। যদি লাল শাক খাওয়ার পর ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি, বা শ্বাসকষ্টের মতো উপসর্গ দেখা দেয়, তাহলে অবিলম্বে লাল শাক খাওয়া বন্ধ করে ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।

অতিরিক্ত আয়রন: লাল শাকে আয়রন প্রচুর পরিমাণে থাকে। যাদের শরীরে আয়রনের পরিমাণ বেশি তাদের লাল শাক খাওয়া উচিত নয়। কারণ অতিরিক্ত আয়রন শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

পেট খারাপ: কিছু লোকের লাল শাক খেলে পেট খারাপ হতে পারে।