শাক সবজি

টক পালং শাক টক পালং শাক (বৈজ্ঞানিক নাম: Rumex acetosa) এক প্রকার শাক। এটি Polygonaceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। টক পালং শাক বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, যা প্রায় সারা… Read More »টক পালং শাক: জেনেনিন টক পালং শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও রেসিপি।

লেটুস পাতা: লেটুস পাতা, সালাদে ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় সবজি, শুধু স্বাদেই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। এর পাতাগুলোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং… Read More »লেটুস পাতা: পুষ্টির ভান্ডার।

মৌশিম বা কলা শিম “মৌশিম” শব্দটি হয়তো একটু অপরিচিত শোনালেও, বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে এই নামে পরিচিত এক ধরনের শিম রয়েছে। এই শিমটি সাধারণত অন্যান্য শিমের… Read More »মৌশিম বা কলা শিম । অপরিচিত! কিন্তু স্বুসাদু ও পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি।

কলমি শাক কলমি শাক বাংলাদেশের খাবারের তালিকায় একটি জনপ্রিয় সবজি। এর সবুজ পাতা এবং মিষ্টি স্বাদ একে অনন্য করে তুলেছে। কলমি শাক শুধু সুস্বাদুই নয়,… Read More »কলমি শাক: কলমি শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

কলই শাক কলই শাক মূলত খেসারি ডালের শাক। শীতকালে এই শাকের চাষ হয় এবং এটি বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে পাওয়া যায়। কলই শাকের পাতা অনেকটা হৃদয়… Read More »কলই শাক কি? কলই শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

মুলো শাক মুলো শাক বা মুলা শাক হলো একটি সবজি যা মুলা গাছের পাতা থেকে আসে। এটি বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় সবজি, বিশেষ করে শীতকালে। মুলাশাক… Read More »মুলো শাক:মুলো শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

ঝিঙে ঝিঙে বাংলাদেশ ও ভারতের পশ্চিমবঙ্গের রান্নাঘরে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর সবজি। এর বৈজ্ঞানিক নাম Luffa aegyptiaca। ঝিঙের গঠন লম্বা এবং সিলিন্ডার আকৃতির। এর… Read More »ঝিঙে সবজি: ঝিঙের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

চিচিঙ্গা বাংলাদেশের প্রায় সব অঞ্চলেই চিচিঙ্গা সবজি খুবই জনপ্রিয়। এর লম্বা ও সরল আকৃতি এবং সুস্বাদু স্বাদ একে অনন্য করে তুলেছে। চিচিঙ্গা শুধু সুস্বাদুই নয়,… Read More »চিচিঙ্গা কি? চিঙ্গার পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

চাল কুমড়া চাল কুমড়া, যা “পরবর্তী মৌসুমের কুমড়া”, “শীতকালীন কুমড়া”, “সাদা কুমড়া” এবং “ট্যালো কুমড়া” নামেও পরিচিত, বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় সবজি। এটি লতা জাতীয় উদ্ভিদের… Read More »চাল কুমড়া খাওয়ার উপকারিতা, পুষ্টিগুণ ও রেসিপি।

ঘেট কচু বা ঘেটকোল ঘেট কচু (Typhonium trilobatum) Araceae পরিবারের একটি উদ্ভিদ প্রজাতি। ঘেট কচুর পাতাগুলি বড়, ত্রিপত্রী, ডিম্বাকৃতি বা হৃদয়াকার এবং ৩০-৬০ সেমি লম্বা… Read More »ঘেট কচুর পুষ্টিউপাদান, উপকারিতা ও অপকারিতা।

হেলেঞ্চা শাক হেলেঞ্চা শাক, যা হিঞ্চা শাক নামেও পরিচিত, বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় শাকসবজি। হেলেঞ্চা শাকের পাতা লম্বাটে, ডিম্বাকৃতির এবং কিনারা খাঁজকাটা। এটি একটি জলজ লতা… Read More »হেলেঞ্চা শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা, অপকারিতা ও রেসিপি।

কমলি শাক কমলি শাক, যা “পানি শাক” নামেও পরিচিত, এটি একটি জনপ্রিয় সবজি যা দক্ষিণ এশিয়ায়, বিশেষ করে বাংলাদেশে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। কলমি শাকের ইংরেজি… Read More »কমলি শাকের পুষ্টিউপাদান, উপকারিতা, অপকারিতা ও রেসিপি।

কচুর লতি কচুর লতি বা মুখি লতি বা কচু শাক, বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় সবজি। এটি কচুর গাছের লতি থেকে তৈরি হয়। কচুর লতির রঙ সাদাটে… Read More »কচুর লতির পুষ্টিউপাদান, উপকারিতা, অপকারিতা ও রেসিপি।

সজনে পাতা কি? সজনে পাতা হলো সজিনা গাছের (Moringa oleifera) পাতা। এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা দক্ষিণ এশিয়া, আফ্রিকা এবং মধ্যপ্রাচ্যে ব্যাপকভাবে… Read More »সজনে পাতার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা। সজনে পাতা গুড়া তৈরি ও খাওয়ার নিয়ম।

লাল শাক লাল শাক হল এক ধরনের পাতাযুক্ত সবজি যা তার গাঢ় লাল পাতার জন্য নামকরণ করা হয়েছে। লাল শাকের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। লাল… Read More »লাল শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

পুঁই শাক পুঁই শাক এক প্রকার লতানো সবজি। পুঁই শাকের পাতা এবং ডাঁটা উভয়ই খাওয়া হয় এবং এটি ভিটামিন এ, সি এবং আয়রনের একটি ভাল… Read More »পুঁই শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা, অপকারিতা ও রেসিপি।

করলা করলা হল এক ধরনের ফল জাতীয় সবজি। এটি একটি লতা জাতীয় উদ্ভিদ। করলার গাছ সাধারণত ৪ থেকে ৬ ফুট লম্বা হয়। করলার ফল দেখতে… Read More »করলা কি? করলার পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

ঝিঙা  ঝিঙা একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বর্গ এবং উপ-গ্রীষ্মমণ্ডলীয় লতাজাতীয় উদ্ভিদ যা শসা কিউকুয়াবিটাশা পরিবারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। ঝিঙার ইংরেজি নাম Luffa।ঝিঙা সাধারণত দুই প্রজাতির হয়, যথা,… Read More »ঝিঙার পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা। ঝিঙার চাষ পদ্ধতি।

কাঁকরোল কাঁকরোল একটি জনপ্রিয় সবজি যা সারা বিশ্বে চাষ করা হয়। কাঁকরোলের ইংরেজি নাম Sweet Bitter Gourd।এটি একটি লতাজাতীয় উদ্ভিদ যা এর সবুজ, লম্বা, নলাকার… Read More »কাঁকরোলের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা। কাঁকরোল রেসিপি, চাষ পদ্ধতি।

পালংশাক পালংশাক একটি পুষ্টিকর সবজি যা ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি ভালো উৎস। পালংশাকের মধ্যে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম এবং… Read More »পালংশাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।