তালের রস
তাল গাছের ফল থেকে আহরিত মিষ্টি রসই হল তালের রস। এটি গ্রীষ্মকালে পাওয়া যায় এবং বাংলাদেশে একটি জনপ্রিয় পানীয়। তালের রস স্বল্প পরিমাণে ফ্যাট এবং ক্যালোরিযুক্ত একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
তালের রসের পুষ্টিগুণ:
| পুষ্টি উপাদান | প্রতি ১০০ মিলি তালের রস |
| ক্যালোরি | ৬০ |
| কার্বোহাইড্রেট | ১৫ গ্রাম |
| প্রোটিন | ১ গ্রাম |
| ফ্যাট | ০.১ গ্রাম |
| ফাইবার | ১ গ্রাম |
| ভিটামিন এ | ৭০ আইইউ |
| ভিটামিন সি | ৪ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন বি১ | ০.০৩ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন বি২ | ০.০৩ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন বি৩ | ০.১ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন বি৬ | ০.০৪ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন বি৯ | ৫ মাইক্রোগ্রাম |
| ভিটামিন ই | ০.৪ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন কে | ১ মাইক্রোগ্রাম |
| ক্যালসিয়াম | ২০ মিলিগ্রাম |
| আয়রন | ০.২ মিলিগ্রাম |
| পটাশিয়াম | ১০০ মিলিগ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম | ১০ মিলিগ্রাম |
| ফসফরাস | ১০ মিলিগ্রাম |
| জিঙ্ক | ০.১ মিলিগ্রাম |
তালের রসের উপকারিতা:
শক্তি বৃদ্ধি:
তালের রসে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এটি শরীরকে শক্তি দেয় এবং ক্লান্তি দূর করে। তাই, যারা শারীরিকভাবে পরিশ্রম করেন তাদের জন্য তালের রস একটি ভালো পানীয়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি:
তালের রসে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ক্ষতিকর উপাদান থেকে রক্ষা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই, নিয়মিত তা পান করলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
হাড় এবং দাঁত মজবুত:
তালের রসে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড় এবং দাঁত মজবুত করতে সাহায্য করে। তাই, নিয়মিত তালের রস পান করলে হাড় এবং দাঁত মজবুত হয়।
ত্বক এবং চুলের জন্য উপকারী:
আরোও পড়ুন
খেজুরের রস কি? খেজুরের রসের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।
তালের রসে ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে। ভিটামিন এ এবং ই ত্বক এবং চুলের জন্য উপকারী।
ডায়রিয়ায় উপকারী:
তালের রসে প্রচুর পরিমাণে ইলেকট্রোলাইট রয়েছে। ইলেকট্রোলাইট শরীরে পানিশূন্যতা রোধ করে। তাই, ডায়রিয়ায় তালের রস পান করলে শরীরে পানিশূন্যতা রোধ হয় এবং ডায়রিয়া সেরে যায়।
মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ করে:
তালের রসে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে:
তালের রসে উপস্থিত পটাশিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী:
তালের রসে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
তালের রস এর অপকারিতা:
অতিরিক্ত পান করলে ওজন বৃদ্ধি হতে পারে:
তালের রসে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। অতিরিক্ত তালের রস পান করলে শরীরে ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যায়, যা ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে:
তালের রসে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের এটি পান করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
কিডনি রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে:
তালের রসে পটাশিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে। তাই কিডনি রোগীদের এটি পান করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
অ্যালার্জি হতে পারে:
কিছু কিছু লোকের তালের রসে অ্যালার্জি হতে পারে। তাই যদি আপনি তালের রসে অ্যালার্জি থাকেন, তাহলে তা পান করা থেকে বিরত থাকুন।