কলই শাক কি? কলই শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

কলই শাক

কলই শাক মূলত খেসারি ডালের শাক। শীতকালে এই শাকের চাষ হয় এবং এটি বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে পাওয়া যায়। কলই শাকের পাতা অনেকটা হৃদয় আকৃতির হয় এবং রঙে গাঢ় সবুজ। কলই শাক, বাংলাদেশের অনেকের কাছেই শীতের আগমনের এক বিশেষ বার্তা। এই সবুজ পাতার শাকটির নিজস্ব এক স্বাদ ও সুগন্ধ রয়েছে, যা অনেকের কাছেই প্রিয়। কলই শাকের রান্না একটু কষ্টকর হলেও, এর স্বাদ যে কারো মুখে জল আনতে বাধ্য।

কলই শাকের পুষ্টিগুণ:

পুষ্টি উপাদান	পরিমাণ (প্রতি 100 গ্রাম)	উপকারিতা
ভিটামিন সি	প্রচুর	রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, ত্বকের স্বাস্থ্য
আয়রন	উচ্চ	রক্ত শুদ্ধকরণ, রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ
ক্যালসিয়াম	ভালো পরিমাণে	হাড় ও দাঁত মজবুত করে
ফাইবার	ভালো পরিমাণে	পাচনতন্ত্র সুস্থ রাখে
ফোলেট	ভালো পরিমাণে	রক্ত কোষ তৈরি করে
ভিটামিন এ	মধ্যম পরিমাণে	চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
পটাসিয়াম	মধ্যম পরিমাণে	রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে

কলই শাকের উপকারিতা:

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: কলই শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
রক্ত শুদ্ধকরণ: এতে থাকা লৌহ শরীরে রক্ত শুদ্ধ করতে সাহায্য করে এবং রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে।
পাচনতন্ত্র সুস্থ রাখে: কলই শাকে থাকা ফাইবার পরিপাকতন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
চোখের স্বাস্থ্য: এতে থাকা ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
হাড় মজবুত করে: কলই শাকে থাকা ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁতকে মজবুত করে।
শরীরকে শক্তিশালী করে: এতে থাকা বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান শরীরকে শক্তিশালী করে।
বসন্ত রোগ প্রতিরোধ: এটি বসন্ত রোগের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে।
শরীরের জ্বালা কমায়: শরীরে জ্বালা পোড়া হলে কলই শাকের রস লাগালে উপকার পাওয়া যায়।
মাথাব্যথা দূর করে: মাথাব্যথা দূর করতেও কলই শাক উপকারী।
মহিলাদের জন্য উপকারী: মহিলাদের বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা দূর করতে কলই শাক সহায়তা করে।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: কলই শাকে থাকা পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ: কলই শাকে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
ত্বকের স্বাস্থ্য: ভিটামিন সি ত্বকের কোষ মেরামত করে এবং ত্বককে উজ্জ্বল করে।

আরোও পড়ুন
মুলো শাক:মুলো শাকের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

কলই শাকের অপকারিতা:

কলই শাকের সম্ভাব্য অপকারিতা:

অ্যালার্জি: কিছু মানুষের কলই শাকের প্রতি অ্যালার্জি থাকতে পারে। এই ধরনের অ্যালার্জি হলে চামড়ায় ফুসকুড়ি, চুলকানি, শ্বাসকষ্ট ইত্যাদি হতে পারে।
কিডনি সমস্যা: কিডনি সমস্যা থাকা ব্যক্তিদের জন্য এটি খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। কারণ, কিছু ক্ষেত্রে এটি কিডনি সমস্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
অক্সালেটের উপস্থিতি: কলই শাকে অক্সালেট থাকে, যা কিডনি পাথরের সমস্যা বাড়াতে পারে। তাই কিডনি পাথরের সমস্যা থাকলে সাবধানে কলই শাক খাওয়া উচিত।
অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া: যে কোনো খাবারের মতো, কলই শাকও অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।