শোল মাছ: শোল মাছের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা।

শোল মাছ

শোল মাছ বাংলাদেশের মিঠাপানির একটি জনপ্রিয় মাছ। এর বৈজ্ঞানিক নাম Channa striata। এই মাছটি খেতে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। শোল মাছের মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

শোল মাছের বিশেষত্ব:

স্বাদ: শোল মাছের মাংসের স্বাদ খুবই মজাদার এবং এর একটি অনন্য সুগন্ধ রয়েছে।
পুষ্টিগুণ: এই মাছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ রয়েছে।
রান্নার সহজতা: শোল মাছ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রান্না করা যায়। তরকারি, ভাজা, ঝাল, মসলাদার – যে কোনো রান্নায়ই এটি দারুণ লাগে।
দেশীয় মাছ: শোল মাছ বাংলাদেশের একটি দেশীয় মাছ এবং এটি দেশীয় জলাশয়ে পাওয়া যায়।

শোল মাছ এর পুষ্টিগুণ:

পুষ্টি উপাদান	পরিমাণ (প্রতি 100 গ্রাম)
প্রোটিন	16.2 গ্রাম
আয়রন	0.54 মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়াম	95 মিলিগ্রাম
ফসফরাস	0.19 মিলিগ্রাম
জিংক	1080 মাইক্রোগ্রাম

শোল মাছের উপকারিতা:

পুষ্টিগুণে ভরপুর:

প্রোটিনের ভান্ডার: শোল মাছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা শরীর গঠন ও মেরামতের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
খনিজ পদার্থ: এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিংকসহ বিভিন্ন খনিজ পদার্থ পাওয়া যায়, যা হাড়, দাঁত ও রক্ত তৈরিতে সহায়তা করে।
ভিটামিন: শোল মাছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন যেমন ভিটামিন বি১২, নিয়াসিন ইত্যাদি থাকে, যা শরীরের বিভিন্ন কাজে সহায়তা করে।
অন্যান্য উপাদান: এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান রয়েছে।

আরোও পড়ুন
সিলভার কাপ মাছ এর পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও সুস্বাদু রেসিপি।

শরীরের জন্য উপকারিতা:

দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়: শোল মাছে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: শোল মাছে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
পেশি গঠন সহায়তা করে: প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি পেশি গঠনে সহায়তা করে।
হাড় মজবুত করে: ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস সমৃদ্ধ হওয়ায় হাড় মজবুত করে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।

অন্যান্য উপকারিতা:

ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: শোল মাছে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে: এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারী: গর্ভবতী মহিলাদের জন্য শোল মাছ অত্যন্ত উপকারী, কারণ এতে থাকা প্রোটিন ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।