বেলে মাছ: বেলে মাছের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও বৈশিষ্ট্য।

বেলে মাছ

বেলে মাছ, বাংলাদেশের নদী-নালা, খাল-বিলের এক জনপ্রিয় স্বাদুপানির মাছ। এর বৈজ্ঞানিক নাম Glossogobius giuris এবং ইংরেজিতে একে Tank goby বলা হয়। এই মাছের সুস্বাদু মাংস এবং সহজলভ্যতার কারণে এটি বাংলাদেশের খাবারের তালিকায় একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

বেলে মাছের বৈশিষ্ট্য:

দেহ: লম্বাটে দেহবিশিষ্ট এই মাছটির দেহের বর্ণ ঈষৎ হলদেটে বা পীত-ধূসর বর্ণের। পরিবেশের কারণে দেহের বর্ণ হালকা বা গাঢ় হয়ে থাকে।
মুখ: মুখ কিছুটা ঊর্ধ্বমুখী এবং উভয় চোয়ালে দাঁত থাকে।
আকার: আকারে প্রায় ৩০ সে.মি. পর্যন্ত হতে পারে।
বাসস্থান: নদী-নালা, খাল-বিল, হাওড়-বাওড়সহ বিভিন্ন ধরনের স্বাদুপানির জলাশয়ে ও ঈষৎ লবনাক্ত পানিতে বাস করে। পাথুরে বা বালিময় তলাযুক্ত জলাশয় এদের অধিক পছন্দ।

আরোও পড়ুন
টেংরা মাছ: টেংরা মাছের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

বেলে মাছ এর জীবনচক্র ও খাদ্যাভ্যাস:

খাদ্যাভ্যাস: বেলে মাছ স্বভাবে মাংসাশী এবং বিভিন্ন বয়সের মাছ বিভিন্ন ধরনের খাদ্য গ্রহণ করে থাকে। এদের খাদ্য তালিকায় ছোট মাছ, শামুক, পোকামাকড় ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত।
প্রজনন: সাধারণত মে হতে অক্টোবর মাস পর্যন্ত প্রজনন করে। বর্ষার সময় চলন বিল এলাকায় প্রচুর পরিমাণে ধরা পড়ে।

বেলে মাছের পুষ্টিগুণ:

বেলে মাছের প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান থাকে:

পুষ্টি উপাদান	পরিমাণ
ক্যালোরি	110 kcal
প্রোটিন	18-20 গ্রাম
ফ্যাট	3-5 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট	নগণ্য
ভিটামিন বি১২	উচ্চ
ফসফরাস	উচ্চ
সেলেনিয়াম	উচ্চ
নিয়াসিন	উচ্চ
ভিটামিন বি৬	ভালো পরিমাণে

বেলে মাছের উপকারিতা:

শরীরের জন্য বেলে মাছের উপকারিতা:

প্রচুর প্রোটিন: বেলে মাছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা শরীরের কোষ গঠন, মেরামত এবং নতুন কোষ তৈরি করতে সাহায্য করে।
হৃদরোগ প্রতিরোধ: বেলে মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং রক্তনালীগুলোকে স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য: ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
দৃষ্টিশক্তি সুরক্ষা: বেলে মাছে ভিটামিন এ থাকে, যা দৃষ্টিশক্তি সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
হাড়ের স্বাস্থ্য: বেলে মাছে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে, যা হাড়কে শক্তিশালী করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: বেলে মাছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
পেশি গঠন: প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় বেলে মাছ পেশি গঠনে সাহায্য করে এবং শরীরকে শক্তিশালী করে।