বেদানা/ডালিম
বেদানার ইংরেজি নাম পমিগ্র্যানেট (Pomegranate). একাধিক গবেষণার পর চিকিৎসা বিজ্ঞানিরা একটা বিষয়ে নিশ্চিত হয়েছেন যে, আজকের ভয়ঙ্কর পরিস্থিতিতে শরীর সুস্থ রখতে বেদানার রসের কোনও বিকল্প হয় না। আসলে বেদানার ভিতরে উপস্থিত ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আরও নানাবিধ শক্তিশালী উপাদান দেহে প্রবেশ করে প্রতিটি কোষ, শিরা এবং উপশিরাকে, সেই সঙ্গে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলোর ক্ষমতাকেও বাড়িয়ে তোলে। ফলে ছোট-বড় কোন রোগই ধারে কাছে ঘেঁষতে পারে না। তবে এখানেই শেষ নয়, প্রতিদিন ডায়েটে এই ফলের রসকে জায়গা করে দিলে আরও নানাবিধ উপকার মেলে।
বেদানার পুষ্টিগুণ :
বেদানাতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। 100 গ্রাম বেদানাতে রয়েছে:
- ক্যালোরি: 83
- কার্বোহাইড্রেট: 23 গ্রাম
- চিনি: 15 গ্রাম
- ফাইবার: 3.5 গ্রাম
- প্রোটিন: 2.8 গ্রাম
- ভিটামিন সি: 32% (দৈনিক চাহিদা পূরণ করে)
- ভিটামিন কে: 16% (দৈনিক চাহিদা পূরণ করে)
- ফোলেট: 14% (দৈনিক চাহিদা পূরণ করে)
- পটাশিয়াম: 12% (দৈনিক চাহিদা পূরণ করে)
- ম্যাগনেসিয়াম: 8% (দৈনিক চাহিদা পূরণ করে)
- ক্যালসিয়াম: 4% (দৈনিক চাহিদা পূরণ করে)
বেদানার উপকারিতা:
বেদানা একটি পুষ্টিকর ফল যাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ। বেদানার উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে :
অ্যানিমিয়ার নিয়ন্ত্রণে বেদানা:
একটি পরিসংখ্যান অনুযায়ি আমাদের দেশে প্রতি বছর লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে অ্যানিমিয়ার প্রকোপ। এমন পরিস্থিতিতে বেদানা খাওয়ারও প্রয়োজন বেড়েছে অনেক মাত্রায়। কারণ এই ফলটিতে রয়েছে প্রচুর মাত্রায় আয়রন, যা লোহিত রক্ত কণিকার উৎপাদন বাড়িয়ে দিয়ে রক্তাল্পতার মতো সমস্যা দূর করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
অ্যন্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর:
এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। রেড ওয়াইন এবং গ্রিন টি-র চেয়ে প্রায় তিন গুণ বেশি। ফলে এই ফলের রস বাড়তি ওজন কমাতে এবং শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বের করতে সাহায্য করে।
ভিটামিন সি এর উৎকৃষ্ট উৎস:
শরীরের দৈনিক ভিটামিন সি এর চাহিদার ৪০ শতাংশই রয়েছে একটি বেদানায়। তবে এই রস দীর্ঘক্ষণ বাদে খেলে সেটি নষ্ট হয়ে যায়। বেদানার খোসা ছাড়ানোর সঙ্গে সঙ্গেই দানাগুলি বা রস খেয়ে ফেলুন।
প্রস্টেট ক্যান্সারের সাথে লড়তে সাহায্য করে:
পুরুষদের ক্ষেত্রে বয়স হয়ে গেলে প্রস্টেট ক্যান্সারের সংক্রমণের আশংকা থেকে যায়। পুরুষদের ক্ষেত্রে প্রস্টেট স্পেসিফিক এন্টিজেন (PSA) অতিরিক্ত মাত্রায় বেড়ে গেলে প্রস্টেট ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। নিয়িমত বা প্রতিদিন বেদানা খেলে এই PSA মাত্রা বাড়তে পারেনা। ফলে ক্যান্সার সংক্রমনের ভয়ও কমে যায়।
হজম ক্ষমতা স্বাভাবিক রাখে:
আমাদের হজম ক্ষমতা ভালো রাখা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখার জন্য অত্যন্ত জরুরি। অতিরিক্ত জাঙ্ক ফুড খাওয়া বা সঠিক পরিমানে সময় মত না খাওয়ার ফলে আমাদের হজমশক্তি খারাপ হয়ে যায়। প্রতিদিন একটি করে বেদনা আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় ফাইবারের অনেকটাই যোগান দেয়। যা আমাদের হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে বা স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
অ্যালঝেইমার প্রতিরোধ করে:
ক্যানসারের মতোই অ্যালঝেইমার রোগটিকে আটকাতে পারে বেদানার কিছু উপাদান। ফলে বৃদ্ধ বয়সে নিয়মিত বেদানার রস দারুণ উপকারী।
বাতের ব্যথা কমে:
আরোও পড়ুন
ড্রাগন ফল পুষ্টির খনি । ড্রাগন ফলের উপকারিতা ও অপকারিতা।
শীতে বাতের ব্যথা বেড়েছে? প্রতিদিন একটি করে বেদানা খান। ব্যথা অনেকটাই কমে যেতে পারে।
হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা কমে:
বেদানার রস রক্ত চলাচলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতা কমায় । তাতেই কমে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা।
রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখে:
বেদানাতে বর্তমান বিভিন্ন আন্টিঅক্সিডেন্ট ও বায়ো একটিভ পলিফেলনস এছাড়া পুনিসিস অ্যাসিড আমাদের দেহে রক্তচাপকে স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
ব্যাক্টেরিয়া ও ফাংগাল ইনফেকশন থেকে রক্ষা:
মুখে দুর্গন্ধ বা মাড়ি ও দাঁতের গোড়া দিয়ে রক্ত ক্ষরণ সাধারণত ব্যাক্টেরিয়া বা ফাঙ্গাল ইনফেকশনের কারণে হয়ে থাকে। বেদানাতে আন্টি ব্যাক্টেরিয়া ও আন্টি ফাংগাল উপাদান থাকে যা আমাদের দাঁত ও মাড়ি সংক্রান্ত যেকোন রকম ইনফেকশন থেকে রক্ষা করে বা সারিয়ে তুলতে সাহায্য করে। আমাদের ওরাল হেলথ ভালো রাখার জন্য প্রতিদিন বেদানার রস খাওয়া অত্যন্ত জরুরি।
স্মৃতিশক্তি চাঙ্গা রাখতে সাহায্য করে:
শিশুদের এই ফলের রসটি খাওয়ালে, তাদের স্মৃতি শক্তি বাড়ে। বেশি বয়সে যাঁদের স্মৃতিশক্তি দুর্বল হতে থাকে, তাঁদের জন্যও এটি খুব উপকারী।
ডায়াবিটিসের সমস্যা কমে:
যাঁদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি, তাঁরা এই ফলের রস নিয়মিত খেতে পারেন। তাতে কমতে পারে ডায়াবেটিসের সমস্যা।
যৌন ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে:
বেদানা প্রাচীন কাল থেকেই ফার্টিলিটি বাড়িয়ে তোলার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। নিয়মিত এক গ্লাস বেদানার রস পুরুষ ও মহিলা উভয়ের ক্ষেত্রেই টেস্টোস্টেরন এর মাত্রা কে বাড়িয়ে তোলার ক্ষমতা রাখে। এছাড়া গবেষণায় প্রমাণিত যে, মানব দেহে যে সেক্স স্টেরোয়েড থাকে বেদানাতেও কিছু মাত্রায় সেই একই উপাদান থাকে। সুতরাং আপনার যৌনক্ষমতা বাড়িয়ে তোলার জন্য বা যৌনতা স্বাভাবিক রাখার জন্য বেদানা কার্যকরী।
চুল পড়ার হার কমে:
অতিরিক্ত হেয়ার ফলের কারণে কি চিন্তায় রয়েছেন? তাহলে প্রতিদিন বেদানার রস খাওয়া শুরু করুন। দেখবেন হেয়ার ফলের মাত্রা তো কমবেই, সেই সঙ্গে চুলের সৌন্দর্যও বৃদ্ধি পাবে।
ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায়:
বেশ কিছু স্টাডি অনুসারে, প্রতিদিনের ডায়েটে বেদানাকে জায়গা করে দিলে ত্বকের ভিতরে এমন কিছু পরিবর্তন হতে শুরু করে যে, ত্বকের বলি রেখা অদৃশ্য হতে থাকে। সেই সঙ্গে ডার্ক স্পট এবং ডার্ক সার্কেলেও গায়েব হয়ে যায়। ফলে সৌন্দর্য বাড়ে চোখে পড়ার মতো।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে:
বেদানা ভিটামিন সি তে পরিপূর্ণ, যা আমাদের দেহে অ্যান্টিবডি উৎপাদন বাড়িয়ে তোলে ও আমাদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা কে বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে। এছাড়া এতে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টি ইনফ্লামেটরি উপাদান থাকে যা আমাদের রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস ও অস্টিওআর্থারাইটিস নামক ইমিউন-ডিসঅর্ডার থেকে লড়তে সাহায্য করে।
বেদানার অপকারিতা:
বেদানায় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে, কিছু ক্ষেত্রে বেদানার অপকারিতাও রয়েছে। যেমন:
- বেদানায় অক্সালেট রয়েছে, যা কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। তাই কিডনি রোগীদের বেদানা খাওয়ার পরিমাণ সীমিত রাখা উচিত।
- বেদানায় অ্যালার্জেন রয়েছে, যা কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। তাই বেদানায় অ্যালার্জির ইতিহাস আছে এমন মানুষদের এটি এড়ানো উচিত।
- বেদানায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা কিছু লোকের মধ্যে পেট ফাঁপা এবং গ্যাসের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তাই বেদানা খাওয়ার পরিমাণ পরিমিত রাখা উচিত।
বেদানার অপকারিতাগুলি সাধারণত তেমন একটা মারাত্মক নয়। বেশিরভাগ মানুষই কোনো সমস্যা ছাড়াই বেদানা খেতে পারে। তবে, বেদানা খাওয়ার পর কোনো সমস্যা অনুভব করলে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিৎ।