মসলা ও ভেষজ

ক্যাপসিকাম: ক্যাপসিকাম, আমরা অনেকেই একে শুধু মরিচ হিসেবে চিনি। কিন্তু এই মরিচই রান্নায় রঙ আর স্বাদের এক অনন্য মাত্রা যোগ করে। বিভিন্ন রঙের ক্যাপসিকামের প্রতিটিরই… Read More »ক্যাপসিকাম: ক্যাপসিকামের উপকারিতা, পুষ্টিগুণ ও প্রকারভেদ।

পোস্ত দানা পোস্ত দানা আফিম গাছের বীজ থেকে তৈরি হয়। এটি ছোট, বৃক্কাকার এবং কালো বা সাদা রঙের হতে পারে। পোস্ত দানা বিভিন্ন খাবারে মশলা… Read More »পোস্ত দানা কি? জেনেনিন পোস্তর পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও রান্না প্রণালী।

কাঁচা মরিচ কাঁচা মরিচ হল একটি মসলা যা ঝাল স্বাদের জন্য রান্নায় ব্যবহার করা হয়। এটি ক্যাপসিকাম (Capsicum) গণের সোলানেসি (Solaneceae) পরিবারের উদ্ভিদের ফলকে সাধারণভাবে… Read More »কাঁচা মরিচ কি? কাঁচা মরিচের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

দারুচিনি দারুচিনি হল Cinnamomum জাতীয় গাছের বাকল থেকে তৈরি একটি মসলা। এটি মূলত শ্রীলঙ্কায় উৎপন্ন হয়, তবে বর্তমানে ইন্দোনেশিয়া, ভারত, চীন ও অন্যান্য দেশেও উৎপাদিত… Read More »দারুচিনি কি? দারুচিনির পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

লবঙ্গ  লবঙ্গ হল একটি মসলা যা লবঙ্গ গাছের ফুলের কুঁড়িকে শুকিয়ে তৈরি করা হয়। লবঙ্গের আদি বাস ইন্দোনেশিয়ায়, তবে বর্তমানে এটি পৃথিবীর সর্বত্র ব্যবহৃত হয়।… Read More »লবঙ্গ কি? লবঙ্গের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

জিরা জিরা একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। এটিতে ছোট, ত্রিকোণ আকৃতির বাদামী বীজ হয়। জিরার বীজই এর মূল ভোগ্য অংশ। জিরার বীজকে মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়।… Read More »জিরা কি? জিরার পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।জিরা কেন খাবেন?

তেজপাতা তেজপাতা একটি মসলা যা রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তেজপাতার ইংরেজি নাম bay leaf. এটি একটি পাতলা, লম্বা পাতা যা একটি তীব্র, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে। তেজপাতা… Read More »তেজপাতার পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা। তেজপাতা খাওয়ার নিয়ম।

কালজিরা কালজিরা একটি পুষ্টিকর মসলা যা আয়ুর্বেদীয় ও ইউনানী চিকিৎসায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কালজিরার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।… Read More »কালজিরার পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

হলুদ হলুদ হল একটি মসলা যা হলুদের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সুস্বাদের জন্য পরিচিত। এটি আদা পরিবারের অন্তর্গত একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। হলুদ গাছের শিকড় থেকে প্রাপ্ত… Read More »হলুদের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।

পিয়াজ পিয়াজ হল অ্যালিয়াম পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, যা রসুন, রসুনের গুঁড়া, এবং শিমুল বাঁশের মতো অন্যান্য উদ্ভিদের সাথে সম্পর্কিত। পিয়াজ একটি জনপ্রিয় রান্নার উপাদান… Read More »পিয়াজের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা। পিয়াজ কেন খাবেন?

রসুন রসুন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মসলা যা হাজার হাজার বছর ধরে মানুষের খাদ্য এবং ঔষধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। রসুনের ইংরেজি নাম garlic. এটি একটি… Read More »রসুনের পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা। রসুন কেন খাবেন?

আদা আদা একটি মসলা এবং ভেষজ যা হাজার হাজার বছর ধরে মানুষের খাদ্য এবং ঔষধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।আদার ইংরেজি নাম Ginger. এটি জিংজিবার অফিসিনালে নামেও… Read More »আদার পুষ্টিগুণ, উপকারিতা ও অপকারিতা।