কাঁকড়া: কাঁকড়া কি খাবার উপযুক্ত? কাঁকড়ার কোন উপকারিতা আছে?

কাঁকড়া

কাঁকড়া হল একটি ক্রাস্টাসিয়ান (Crustacean)। কাঁকড়া আসলে মাছ নয়। এরা আর্থ্রোপোডা পর্বের একটি প্রাণী। এদের শরীর একটি পুরু বহিঃকঙ্কালে আবৃত থাকে এবং এদের এক জোড়া দাঁড়া ও দশটি পা থাকে।

কাঁকড়ার বৈশিষ্ট্য:

প্রজাতির সংখ্যা: পৃথিবীতে কাঁকড়ার প্রায় ৬,৭৯৩টি প্রজাতির সন্ধান পাওয়া গেছে।
বাসস্থান: কাঁকড়া সাগর, মিঠা পানি এবং স্থলবাসী— বিভিন্ন পরিবেশে বাস করে।
আকার: কাঁকড়ার আকার খুব ছোট থেকে শুরু করে অনেক বড় হতে পারে।
খাদ্য: এটি সর্বভুক, অর্থাৎ এরা বিভিন্ন ধরনের খাবার খায়, যেমন পলি, শামুক, ঝিনুক, মাছ ইত্যাদি।

কাঁকড়া এবং মাছের মধ্যে পার্থক্য কী?

শ্রেণিবিন্যাস: কাঁকড়া এবং মাছ দুটি ভিন্ন শ্রেণির প্রাণী।
শ্বাস: কাঁকড়া সাধারণত গিল ব্যবহার করে শ্বাস নেয়, অন্যদিকে মাছ গিল এবং মাছের ফুলকা ব্যবহার করে শ্বাস নেয়।
শরীরের গঠন: কাঁকড়ার শরীরের গঠন মাছের থেকে আলাদা। কাঁকড়ার একটি শক্ত খোলস থাকে, যা মাছের থাকে না।

আরোও পড়ুন
ঢেলা মাছ : স্বাদুপানির সুস্বাদু এই মাছটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর।

কাঁকড়ার পুষ্টিগুণ:

প্রোটিন: প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁকড়ার মাংসে প্রায় ১৭-১৯ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
ক্যালোরি: প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁকড়ার মাংসে প্রায় ৯০-১১০ ক্যালোরি থাকে।
কোলেস্টেরল: প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁকড়ার মাংসে প্রায় ৪০-৫০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড: কাঁকড়ায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড রয়েছে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ: কাঁকড়ায় ভিটামিন বি১২, জিংক, সেলেনিয়াম এবং আয়রন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

কাঁকড়ার উপকারিতা:

এটি শুধু সুস্বাদুই নয়, এতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ। এটি একটি দুর্দান্ত প্রোটিনের উৎস, যা শরীরের কোষ গঠন ও মেরামত করতে সাহায্য করে। আসুন কাঁকড়া খাওয়ার কিছু উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক:

প্রোটিনের ভান্ডার: কাঁকড়ার মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
হৃদরোগ প্রতিরোধ: কাঁকড়ায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড রয়েছে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ: কাঁকড়ায় ভিটামিন বি১২, জিংক, সেলেনিয়াম এবং আয়রন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, যা শরীরের বিভিন্ন কাজে সাহায্য করে।
দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়: কাঁকড়ায় উপস্থিত ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
হাড়কে শক্তিশালী করে: কাঁকড়ায় থাকা ক্যালসিয়াম হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: কাঁকড়ায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
হজমে সহায়তা করে: কাঁকড়ার মাংস সহজে হজম হয়, তাই এটি অনেকের জন্যই একটি ভালো খাবার।
ওজন কমানোর জন্য উপকারী: এটি কম ক্যালোরিযুক্ত একটি খাবার, তাই ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন এমন লোকদের জন্য এটি একটি ভালো বিকল্প।

কাঁকড়া খাওয়ার আগে কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি:

অ্যালার্জি: কিছু লোকের কাঁকড়ার প্রতি অ্যালার্জি থাকতে পারে। তাই যদি আপনার কাঁকড়ার প্রতি কোন অ্যালার্জি থাকে, তাহলে এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
পরিবেশ: এটি সাধারণত দূষিত পানিতে থাকে, তাই এটি খাওয়ার আগে ভালো করে পরিষ্কার করা জরুরি।
পরিমাণ: যদিও কাঁকড়া পুষ্টিকর, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে কাঁকড়া খাওয়া উচিত নয়।

This article is written with the help of Gemini